クリームカルボブルダック炒め麺のアレンジレシピ！濃厚カルボナーラ仕立て

クリームカルボブルダック炒め麺のアレンジレシピを紹介します。全卵を使い、とろみのある濃厚なカルボナーラ風に仕上げます。

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材料

ベーコンを炒めるフライパン、麺を茹でる鍋、ボウルがあると調理が楽です。

卵液をつくる

卵を割りボウルに入れ、クリームカルボブルダック炒め麺に入っている粉、あらびきの黒胡椒少々と合わせてよく溶いておきます。

ベーコンを切る

ベーコンを食べやすい大きさに切ります。

麺を茹でる

沸騰した鍋にブルダックの麺を入れ、袋の表記通りに茹でます（4分30秒）。

ベーコンを炒める

麺を茹でている間に、フライパンにオリーブオイルを入れ中火でベーコンを2~3分炒めます。

ベーコンから十分に旨味が出たら、火を止めておきます。

フライパンに麺を入れる

茹で上がった麺と茹で汁50cc（大さじ3と1/2）を、ベーコンの入ったフライパンに入れます。

ブルダックソースと卵液を入れ、全体を軽く混ぜます。

卵液は火を消してから

卵がダマになってしまうのを防ぐため、必ずフライパンの火を切ってから卵液を入れてください

卵に火を入れる

全体が混ざったら中火にかけ、約1分間ゆっくり混ぜながら、卵にとろみがつくまで火を入れていきます。

黒胡椒を振って完成

器に盛り、お好みで黒胡椒を振って完成です。

とろ〜り卵が絡んだモチモチの麺がおいしいです！ちぢれ麺がだんだんフィットチーネに見えてきます。

ベーコンの旨味、黒胡椒のピリッとした辛味と風味がカルボナーラ感を演出してくれます。卵が主役となった濃厚で辛味のある刺激的なカルボナーラです。

オリーブオイルと卵の効果で、ブルダックソースの辛味が半分くらいに抑えられます。普通に作ってみたら辛すぎた！という方にもおすすめのアレンジです。

クリームカルボブルダック炒め麺の濃厚カルボナーラアレンジを紹介しました。クリーム感を残しながら、卵の旨味を存分に味わえるアレンジレシピです。

ポイントは必ず火を止めてから卵液を入れること。卵に火が入りすぎる事による失敗を防ぎます。最初に卵液を作っておけば、仕上げのタイミングで焦ってしまうこともありません。

ベーコンをソーセージに変えてみてもいいと思います。カルボナーラ好きのためのレシピ！材料も少なくて簡単なので、ぜひ作ってみてください。

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三養

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