特に美味しかった「辛ラーメン」のアレンジレシピ5選

辛ラーメン-アレンジレシピ

きょーみ

こんにちは、きょーみです!

辛さの中にも旨味のあるスープが特徴の「辛ラーメン」!

そのまま食べても美味しい上、様々なアレンジを加えることで自分好みの辛ラーメンが作れます。

今回はYouTube動画や公式ページが公開している辛ラーメンのレシピを見ながら、アレンジレシピを実際にいろいろ試してみた中で、特に美味しかった辛ラーメンのアレンジレシピを5つ紹介します。

※レシピは袋麺タイプの辛ラーメンの調理を想定しています。

1. 牛脂&卵入り!本格辛ラーメン

辛ラーメン-牛脂入り

韓国人の留学生じんさんがYouTubeで紹介していた、牛脂&卵入り辛ラーメンです。

牛脂の深みと甘みが足されることで、いつもの辛ラーメンがグレードアップ!

卵のまろやかさが辛うまスープによく合います。


材料(1人分)

  • 辛ラーメン・・・・1袋
  • 水・・・・550ml
  • 牛脂・・・・1個
  • 卵・・・・1個
  • ネギ・・・・少々
  • 青唐辛子・・・・少々(辛いのが好きな方はお好みで)

作り方

  1. ネギは輪切りに切っておきます。卵の黄身と白身を分けておきます。
  2. 鍋に水、牛脂、スープ、かやくを入れて火にかけ、沸騰させます。
  3. 沸騰したら卵の白身を先に入れてから麺を入れ、4分30秒ゆでます。
  4. ゆで上がりの30秒前に、卵の黄身とネギを加えて完成です!

POINT
  • 水は袋に書いてある分量通り、計量カップで計る
  • 麺の前に卵の白身を先に入れ、調理中は混ぜない

きょーみ

これは簡単で美味しいです!牛脂はスーパーなどの牛肉コーナーに置いてあります。キムチや漬け物など酸味のあるものと一緒に食べると、口の中をさっぱりさせながら最後まで飽きることなく楽しめます。

2. ソーセージ&チーズ入り!王道のアレンジ

辛ラーメン-チーズ入りアレンジ

ソーセージ&チーズという、王道の組み合わせ。

とろけるチーズが麺やソーセージに絡んでうまい!

材料(1人分)

  • 辛ラーメン・・・・1袋
  • 水・・・・550ml
  • ソーセージ・・・・5~6本
  • とろけるチーズ・・・・1~2枚(ピザ用チーズでもOK)
  • ネギ・・・・少々

作り方

  1. ネギは輪切りに、ソーセージはななめに切っておきます。
  2. 鍋に水、スープ、かやくを入れて火にかけ、沸騰させます。
  3. 沸騰したら麺とソーセージを入れ、4分30秒ゆでます。
  4. ゆで上がりの30秒前に、ネギとチーズを加えて完成です!

きょーみ

チーズ好きにはたまらない王道のアレンジレシピです。濃いめのチェダーチーズが辛ラーメンによく合います。ソーセージをハムやスパムに変えても美味しいです。

3. ダブルの辛さ!スープカレー風辛ラーメン

辛ラーメン-カレーアレンジ

辛ラーメンにカレールウを加えた、スパイシーなアレンジレシピです。

カレーの味が前面に、辛ラーメンの元々のスパイスはカレーの引き立て役に回ります。

ルウのとろみがいい感じに働き、スープカレー好きも驚く本格的な仕上がりに!

材料(1人分)

  • 辛ラーメン・・・・1袋
  • 水・・・・600ml
  • カレールウ・・・・1片
  • ソーセージ・・・・2本
  • 玉ねぎ・・・・1/2個
  • ゆで卵・・・・1個

作り方

  1. 玉ねぎはくし切りに、ゆで卵はたて半分に切り、ソーセージにななめの切り込みを入れておきます。
  2. 鍋に水、スープ、かやく、玉ねぎを入れて火にかけ、沸騰させます。
  3. 沸騰したら麺とソーセージを入れ、3分ゆでます。
  4. 3分経ったらカレールウを入れて溶かし、1分弱煮込みます。
  5. 器に盛ったらゆで卵をトッピングして完成です!

POINT
水は600ml。きちんと計量カップで計る。

きょーみ

想像を超えた旨さです!カレーと辛ラーメンのダブルの辛さがしびれます。ルウは中辛でも結構辛さがありました。野菜は今回玉ねぎにしてみましたが、季節に合わせていろんな野菜を入れてみてください。
辛ラーメン-カレーアレンジ

残ったスープに、あつあつのご飯入れて。
追い飯がこれまたうまい。

参考 スープカレー風辛ラーメンうまからっ!新体験レシピ

4. ゴマの風味が決め手!担々麺風辛ラーメン

辛ラーメン-アレンジレシピ-担々麺風

すりゴマとゴマ油の風味を効かせた担々麺風アレンジです。

ゴマをふんだんに使うと美味しくなります。

材料(1人分)

  • 辛ラーメン・・・・1袋
  • 水・・・・550ml
  • 豚ひき肉・・・・200g
  • チンゲン菜・・・・2枚
  • すりゴマ・・・・適量
  • 長ネギ・・・・白い部分を5cmほど
  • ゴマ油・・・・少々
  • 塩・・・・少々
  • コショウ・・・・少々

作り方

  1. 長ネギはみじん切りに、チンゲン菜はたて半分切っておきます。
  2. 鍋に水、スープ、かやくを入れて火にかけ、沸騰させます。
  3. 沸騰したら麺、豚ひき肉、チンゲン菜を入れ、4分煮込みます。
  4. 器に盛ったら軽く塩こしょうを振り、長ネギ、すりゴマ、ゴマ油をトッピングして完成です!

きょーみ

すりゴマとゴマ油の香り豊かな担々麺風辛ラーメンです。余裕がある方は肉味噌を別で作っておき、完成したラーメンにトッピングするとより本格的な担々麺風辛ラーメンがいただけます。

肉味噌の作り方


参考 担々麺風辛ラーメンうまからっ!新体験レシピ

5. にんにくとベーコンの香り!ペペロンチーノ風辛ラーメン

辛ラーメン-アレンジレシピ-ペペロンチーノ風

にんにくとベーコンの風味を活かしたペペロンチーノ風アレンジです。

途中まではペペロンチーノを作るように、にんにくとベーコンを炒めていきます。

辛ラーメンとにんにくの相性はバツグン。ペペロンチーノがお好きな方はぜひお試しあれ!

材料(1人分)

  • 辛ラーメン・・・・1袋
  • 水・・・・550ml
  • ベーコン・・・・2~3枚
  • にんにく・・・・1片
  • オリーブオイル・・・・適量
  • パセリ・・・・適量
  • 赤唐辛子・・・・適量

作り方

  1. にんにくはみじん切り、ベーコンは1cm幅の細切り、赤唐辛子は輪切りにします。
  2. 鍋にオリーブオイルをひき、ニンニク、赤唐辛子を弱火で炒めて香りを引き出します。
  3. にんにくが軽く色づいてきたら、ベーコンを入れて軽く炒めます。
  4. 炒まったら鍋に水、スープ、かやくを入れて沸騰させます。
  5. 沸騰したら麺を入れ、4分30秒煮込みます。
  6. 器に盛ったらパセリを振って完成です!

POINT
にんにくは絶対に焦がさないよう弱火で加熱する。焦げると苦味が出てしまうので注意!

きょーみ

にんにくとベーコンの香りを移したオリーブオイルが、いいアクセントになります。にんにくはスライスでもOK。しめじやミニトマト、キャベツなどの野菜を入れても美味しいです。

おわりに

特に美味しかった辛ラーメンのアレンジレシピを5つ紹介しました。

どれも比較的簡単に作れて、リピートしたくなる珠玉のアレンジレシピです。

お好みに合わせて調整を加えながら、ぜひ作ってみてください!