【宅麺】雷北松戸本店雷そばレビュー出汁を感じる食べやすい一杯

宅麺で頼んだ雷北松戸本店雷そばをレビューします。つけ麺の名店「とみ田」が手がける二郎系ラーメンです。

宅麺の二郎インスパイア系ランキングで、上位にランクイン！宅麺なら、お店の味が自宅で楽しめます。

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雷北松戸本店雷そばのレビュー

豚入りのスープに、200gの麺。スープは湯煎で15分、麺の茹で時間はお好みで4〜6分です。

野菜やニンニクなどのトッピングは自分で用意します。

スープは少なめ。麺を丼に入れた時にスープが隠れるくらいの量です。

アブラはスープをザルで濾して、ヤサイの上にトッピングしました。チャーシューが大きい！

アブラはドロっとしていますが、そんなに油っぽくないです。ヤサイの甘みを引き立てます。

麺はくしゃ、くしゃと細かく波を打つようなウェーブが特徴。口の中で踊るような食感です。麺に小麦、醤油の味がしっかりついています。

スープは純度の高い微乳化系。豚骨のコクが強く感じられ、甘み、塩味、旨味のバランスがいいスープです。

豚はどーんと大きく、薄めなタイプ。タレの味が濃いめについています。噛むのに顎の力がいらず、柔らかくて食べやすいです。

旨味の凝縮されたラーメン。二郎系の中でもかなり食べやすい一杯でした。

リズム感のあるちぢれ麺に、豚骨のコクを感じる濃厚ながら重すぎないスープ。くどさがなく、最後まで美味しくいただけます。

麺量200gと二郎系の中では控えめで、全部食べきれるか不安な女性にもおすすめです。