冷凍麺の限界突破！ファミマの「麺屋こころ監修台湾まぜそば」が店レベルにうまい

台湾まぜそばとは、名古屋発祥の汁なし麺のこと。鷹の爪・ニンニクを効かせた醤油味のひき肉に、ニラ、ネギ、魚粉、卵黄などを加え、よく混ぜて食べる。名前に”台湾”と付いてはいるものの、台湾料理ではない。

今回はファミリーマートの冷凍麺「麺屋こころ監修台湾まぜそば」を実食レビューする。こちらの商品は2021年の販売開始以来、ファミマを代表するロングセラーとして冷凍麺コーナーの一翼を担っている。

価格やパッケージは購入時のものです

キョーミ

料理好きな宅配食研究家。30種類以上のミールキットや冷凍弁当を取り寄せてレビューを書いています。

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「麺屋こころ監修台湾まぜそば」を実食レビュー

袋から取り出したら、まずガーリックパウダーを取り外す。

電子レンジ500Wで6分、600Wで5分。

内袋のまま皿の乗せてレンジで温める。

袋から取り出した状態。ひき肉を麺に絡めるように混ぜる。

卵黄（別で用意）を落とし、お好みでガーリックパウダーをかける。

魚粉のいい香り…！卵黄をよく混ぜていただく。

このとろみ具合。むっちりとした食感の太麺がうまい！タレが卵黄と合わさって、バッチリ麺に絡む。

ピリ辛が食欲をそそり、ニラの香りが全体を押し上げる。弾力のある麺の食感・濃厚で本格的なタレの味は、もはや店レベルだ。

角切りのチャーシューが4~5個入っていた。ほろりとやわらかい。

欲を言えば、もっとチャーシューが食べたい…！より高い満足感を求めるなら、お好きなチャーシューを別で用意することをおすすめする。

ガーリックパウダーはしっかりとパンチが効いている。においが残るので、外出する前の喫食には注意が必要だ。

パッケージに書いてあった「台湾まぜそばのもっとおいしい食べ方」はこちら↓

1. 卵黄をのせる
2. 途中でお酢を加えてまろやかに
3. 〆はごはんを入れて追い飯に

店舗では旨味のあるコンブ酢を使っているらしい。おむすびを入れて追い飯を作る方法も推奨している。

お酢を少し加え、台湾まぜそば第2形態へ。まろやかになってさらに旨味が増す。普通の穀物酢でもツンとせずうまい！酸味が全体の調和を保ってくれる。

残ったタレにごはんを茶碗半分ほど入れて追い飯に。ごはんを入れすぎると味が薄くなるので、少しずつ加えて自分好みに調整すると良い。

台湾まぜそば第3形態。台湾ミンチとごはんの相性は最高！おまけで半チャーハンまで付いてきた気分だ。台湾ミンチを余すことなく楽しめる。

卵黄はマスト。せっかくならお酢とごはんも用意して、台湾まぜそばを目いっぱい堪能するべし！

卵白が余ったので、丼に残った半ライスと明太子を一緒に混ぜていただいた。

明太子うまし！追い飯用におむすびを準備するなら、塩むすび・辛子明太子・梅・おかかあたりがおすすめだ。

台湾まぜそばのアレンジ案

麺屋こころの実店舗で人気のトッピングを調べてみた↓

• 特製チャーシュー
• 味玉
• ニラ
• 九条ネギ
• 玉ねぎ
• メンマ
• チーズ
• のり

肉入りまぜそばを「人気No.1」「おすすめ」と券売機で推している店舗が多かった。チャーシューは実際に食べてみてもっと欲しくなったので、この中から選ぶならチャーシューをおすすめする。

次に購入するときには納豆アレンジも試してみたい。納豆のネバネバと独特な旨味が台湾まぜそばによく合いそうだ。

そのほかにも香り系のアクセントがあるとより楽しめそう。辛いのが好きな方は辛味を足してみるのもいい。おすすめの味変アイテムはこちら↓

• 山椒
• 韓国唐辛子
• ラー油
• 炒りごま
• 花椒（ホアジャオ）
• カレー粉

後半に少しかけて、香りの変化を楽しんでみてほしい。

ファミマの「麺屋こころ監修台湾まぜそば」はこんな人におすすめ

• 本格的な台湾まぜそばが食べたい
• 途中で味変！1杯で3度楽しみたい
• 冷凍庫にストックして好きなときに食べたい

冷凍なのが全く気にならない、大変美味しい台湾まぜそばだった。リピーターが多いのも頷ける。

頑張った日の背徳メシにぜひ！

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