【宅麺】ラーメンもみじ屋レビュー調和の取れたバランス型二郎

宅麺の二郎インスパイア系ランキングで、上位にランクインしています。別皿のアブラが付いた、麺にも特徴のある二郎系ラーメンです。

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ラーメンもみじ屋ラーメンのレビュー

豚入りのスープに、茹で前280gの麺。スープは湯煎で15分、麺の茹で時間はお好みで4〜5分です。

トッピングのアブラは、別の袋に分かれています。

野菜やニンニクなどのトッピングは自分で用意します。

麺は独特なウェーブ感のある自家製のちぢれ麺。迫力あります！

野菜とニンニクをトッピングして完成です！

アブラは別皿で準備。生卵も用意しました。

まずは高く盛られたヤサイを、別皿アブラにつけていただきます。アブラはエッジが立っていて、しょっぱうまい！濃すぎず、ギトギトしてなくて好みです。箸が進みます。

麺には醤油の味が付いています。他の二郎系ラーメンにはない魅力の1つです。もみじ屋のラーメンは麺がうまい。

スープは甘すぎず、しょっぱすぎない非乳化系。凶暴さはなく、二郎系の中ではかなり飲みやすいスープです。味のついた麺と一緒に食べた時に、ちょうどいい味になります。

分厚くて、柔らかい豚が2枚。脂身は多いですが重たすぎず、よく醤油の味が染みています。

非乳化系の醤油を、生卵で包んでまろやかに。すき焼き風にして食べるの超おすすめです！

そのままで、アブラにつけて、生卵につけて…。3つの味をローテーションしながら食べ進めるのが、最高に楽しい！

ベースのスープが濃すぎないので、アブラと卵で緩急をつけながら最後まで美味しくいただけます。

甘み、塩味、旨味が程よく調和したバランス型の一杯です。不規則にちぢれた麺は食感が楽しく、味が付いていて特徴的です。

味変しながら最後まで楽しめる、おすすめの二郎インスパイア系ラーメンです。

もやし、キャベツ、ニンニクに生卵を用意して、二郎系ラーメンのフルコースをぜひ堪能してみてください！