【大人の味】上野/御徒町の洋食店「キッチンさくらい」味の決め手は香草

キッチンさくらい

きょーみ

こんにちは、きょーみです!

御徒町駅から徒歩1分、上野駅から徒歩10分。

ハトヤビル3の6階にある洋食店「キッチンさくらい」へ行ってきました。

本格的な洋食メニューの数々。大人の味を演出する、その決め手は香草でした。

注意
※飯テロ記事です!深夜に読むことはおすすめしません!(笑)

味の濃淡を楽しむ



お店のオススメ料理を楽しめる「小皿コース」を注文。

メインはデミグラスハンバーグ、ビーフシチュー、タンシチューの3種類から、ご飯ものはチキンカレーとハヤシライスから選べます。

今回はデミグラスハンバーグと、チキンカレーをチョイス。





まずは前菜3種の盛り合わせ




キッチンさくらい前菜




ラタトゥイユ、プロシュート、サーモンのマリネに、ピクルスも。

程よい塩味と酸味が、胃袋を刺激します。






マカロニグラタン




キッチンさくらい-マカロニグラタン




中にはマッシュルーム、じゃがいも、マカロニが入ってます。




ホワイトソースにチーズが合わさった濃厚なソースに、香り付けのオリーブオイル。

濃厚。でも重たくない。

ぺろっと食べれるサイズ感もいいです。





このタイミングで、サラダです。




キッチンさくらい-サラダ




シンプルにビネガーで。

香草、ディルの香りがアクセント。




グラタン、ハンバーグと重めのメニューの前に、軽めのメニューを挟んできます。

味の濃淡を楽しみつつ、メインメニューの到着を待ちます─。

肉の旨味を楽しむハンバーグ



やって参りました!

メインのデミグラスソースのハンバーグ




キッチンさくらい-ハンバーグ




デミグラスソースに、たっぷりのマッシュルーム。

肉にナイフを入れると、グッと固め。




きょーみ

お!なかなかの弾力。これは中身詰まってるでぇ〜




ひと口─。

ガツンと肉、




柔らかくて、肉汁いっぱいのハンバーグではありません。

ぎゅっとタネが詰まった肉肉しいハンバーグ

そして後から香草の香りが口いっぱいに広がります




一般的なデミグラスハンバーグって肉とソースのバランスが6:4くらいだと思うのですが、このハンバーグは8:2で肉が勝っている




デミグラスソースはあくまでも引き立て役

わずかに酸味を加えて、肉の味を引き締めます。

決して騒ぎ立てない。大人のデミグラスソース





メイン後のチキンカレーは、胃にも優しいミニサイズ。




キッチンさくらい-チキンカレー




このカレーの入れ物、調べたら「ソースポット」って言うんですね。

ソースポットがあるだけで、高級感が出ますよね。




キッチンさくらい-カレー2




スパイスのブレンドを楽しむカレーは、これまたビターで大人の味〜

デミグラスソースと何か共通するものを感じました。

わずかにじんわりと辛い。





締めは春らしく、いちごのシャーベット




キッチンさくらい-アイス




淡いピンク色がきゃわいぃ〜。




シャーベットなので、口当たりはトロンとなめらか。

しっかりいちご味で甘酸っぱい。

ズズッと、付け合わせのコーヒーがうまい。




満足感のある充実のコースメニューでした。

ごちそうさまでした!

おわりに

きょーみ

最後までお読みいただき、ありがとうございました!本格的な洋食が楽しめるお店でした。

季節のアラカルトメニューやオムライスも気になりました。

次に訪問した時には試してみたいですね。

上野・御徒町の観光ついでに、是非「キッチンさくらい」さんで、大人な洋食を楽しんでみてはいかがでしょうか。

店舗情報
キッチンさくらい
〒110-0005
東京都台東区上野3-27-3 6F
03-6240-1648
[営業時間] 月〜金 11:30〜15:00(LO14:30)
17:30〜22:45(LO22:00)
土曜日 11:30〜22:45(LO22:00)
日曜日 11:30〜21:45(LO21:00)

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