【宅麺】博多とんこつ真咲雄（まさお） のうとん（替玉付き）レビュー 正統派とんこつラーメン

宅麺で頼んだ博多とんこつ真咲雄（まさお） のうとん(替玉付き)をレビューします。

スープを継ぎ足していく昔ながらの製法「呼び戻し」を採用。濃厚で深みのある豚骨らーめんです。

博多とんこつ真咲雄（まさお） のうとん（替玉付き）のレビュー

スープは湯煎で12分、具材は1分30秒、麺の茹で時間はお好みで約1分です。ネギは自分で用意します。

スープを器に注ぐと、博多とんこつらーめん特有のクサうま臭が部屋中に広がります。

臭みのある濃厚とんこつスープ。とろみがあり、普通の博多ラーメンよりも色が濃いです。

濃厚なのに後味あっさりで、こっさり。豚骨の髄まで溶け出したまろやかな味です。

博多とんこつの極細麺。まずは普通の茹で加減でいただきます。麺の周りにスープがピトッとくっついて、旨みを吸い上げます。

チャーシューは薄め。ペロッと食べられます。

替え玉付きなのが嬉しい！2杯目は少し硬めでいただきました。

替え玉を入れるとスープが少し薄まるので、一味唐辛子や海苔で味変をすると、美味しくいただけます。

まとめ

博多とんこつをさらに濃厚に、旨味を凝縮させた豚骨らーめんです。

まさに豚骨好きのための一杯。とろりと濃厚、でも後味あっさりで美味しくいただけました。